Наименования показателя | Характеристика и ограничительная норма для твердой пшеницы класса | ||
3-го | 4-го | 5-го | |
Влажность, % не более | 14,0 | ||
Зерновая примесь, % не более | 5,0 | 15,0 | |
Сорна примесь, % не более | 2,0 | 5,0 | |
Качество клейковины, % не более | 22,0 | 18,0 | Не ограничивается |
Натура, г/л, не менее | 745 | 710 | Не ограничивается |
Массовая доля белка, % на сухое вещество, не менее | 11,5 | 10,0 | Не ограничивается |